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    專業設置>西餐全能就業班

    西餐全能就業班

    西餐全能就業班

    所屬類別:西式烹飪類

    培養目標

    重點傳授西式烹調的制作菜式及特點;通過系統學習,使學生掌握系統的理論知識,了解各種西餐原料的性質、產地、鑒別保管及加工,熟練掌握西餐制作、湯菜制作技法,了解專業理論知識,精通各式新潮西餐制作,熟悉店面管理和設計知識,逐步把學生培養成既有專業知識,又具備精湛技藝的復合型人才。

    培訓方法與培訓對象

    培訓方法 理實一體化現場示范教學,老師現場一邊示范一邊授課講授關鍵步驟并演示手法,學員現場實際動手操作,老師手把手輔導。
    培訓對象 1.初高中畢業生,大中專院校畢業生。
    2.城鄉待業青年。
    3.有志于從事餐飲類的各界人士、零基礎開始。
    4.對目前工作不滿意,希望通過培訓,能夠在一個更有發展前途的行業里獲得一份滿意工作的人。
    5.餐飲類,16歲以上,均要求初中以上文化程度,綜合素質好。

    西餐全能就業班課程信息

    授課內容 西餐初級課程
    基礎刀工(土豆絲,橄欖球)蛋黃醬 油醋汁 蘆筍雞蛋沙拉 金槍魚時蔬沙拉 德國土豆沙拉 菠蘿雞肉沙拉 西芹蘋果沙拉 火腿芝士三明治 公司三明治 金槍魚三明治 羅宋湯 全蔬三明治 雞蛋蔬菜三明治 魚絲,魚基礎湯,牛肉絲 整雞取胸 基礎奶油汁,奶油雞絲湯 雞肉蔬菜湯 煎雞胸奶油羅勒汁 基礎雞汁 美式炸雞腿 奶油南瓜湯 奶油海鮮湯 番茄沙司 煎魚柳香菜番茄汁 布朗汁 煎牛排黑椒汁 干蔥汁 煎豬排干蔥汁 煎羊排迷迭香汁 火腿奶酪豬排 俄式牛肉絲 煮魚柳白酒汁 英式炸魚配薯條配撻撻沙司.
    西餐中級課程
    整雞出骨 雞肉卷加工 黃油雞卷 凱撒沙司 煎小明蝦沙拉 雞尾酒汁 法國海鮮沙拉 千島汁 海鮮開那批 凍酸奶冷湯 煙熏奶油意面 意大利美味拼盤 法國汁 番茄冷湯 意大利美味拼盤 番茄冷湯 匈牙利牛肉湯 蔬菜啫喱凍 英式青蔥土豆湯 三文魚太太 意大利蔬菜湯 德國青豆湯 意大利蔬菜飯 雪梨酒汁 德國牛肉卷 奶油龍蝦汁 法式洋蔥湯 匈牙利燴牛肉 紙包銀鱈魚 紅甜椒汁 芝士焗明蝦 什錦燒烤串 奶油羅勒汁 蒔蘿燴海鮮 澳帶青口貝串紅花汁
    頒發證書 上海市人力資源和社會保障局頒發的職業資格等級證書
    學期 2個月(每周五天)
    學費 培訓費:8980元(含學費、材料費、教材及服裝)
    就業方向 國外酒店、西餐廳,上海地區星級酒店。
    溫馨提示 在職交社保同志可以享受學費60%補貼,本市戶口失業(外來媳婦)100%可以享受補貼,且一年補貼次數不限。詳情請關注電話021-50312932,58994441。

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    教學理念

    • 實現培訓與實際零距離
    • 全面推進使用多樣化教學
    • 學員與教師零距離互動探討
    • 制定符合行業發展的教學計劃
    • 保持與餐飲企業溝通
    • 全天候接受報名

    教學優勢

    • 校區眾多,龐大的教育共享資源。
    • 合理、人性化的校園規章制度,規范的管理體系。
    • 依托餐飲產業蓬勃發展的良好形勢,擁有廣闊、強勢的就業平臺。
    • 高素質的教師隊伍,先進的教學設備。
    • 和諧的師生關系,溫馨的校園生活。

    職業資格考試

    考試簡介 西式烹調師是國內從事烹飪行業的專屬職業資格認證職稱,適用于工作與餐飲服務業、食品行業創業的商業人士等。
    國家勞動局相關政策現有五個等級:五級、四級、三級、二級和一級(俗稱:初級、中級、高級、技師和高級技師)。
    該等級必須逐級上考,是烹飪行業人員必須參加的一種考試,也是餐飲酒店行業選拔人才的重要參考依據。
    考試結構 一、考試必須逐級上考
    二、包含應知與應會兩部分
    1、應知為機考,機考一般在實操考試前完成,滿分100分,60分合格。機考題型為選擇、判斷。
    2、應會為現場實際動手操作考試,一般在正式實操考試前48小時,系統會公布機選到個人的考試內容(考試鑒定單),學員根據鑒定單內容在48小時內準備好考試所需的原材料,在考試當天帶到實際考場。現場操作一遍。合格標準同應知考試。
    考試成績 考試成績一般在考試后15天登錄上海市勞動和社會保障局官方網站即可查詢(網站地址www.12333sh.gov.cn). 應知和應會同時在60分以上,考試為通過。未能通過者則參加下一期考試的補考。
    考試日期與報名 根據所參加的班級,根據課程進度參加最近的考試。

    報名須知

    現場報名流程 1.報名步驟:查詢欲報班級→填寫報名表→簽訂培訓協議書→報名處交款→領取學員證
    2.學員報名必須持本人身份證件,代辦報名須持代報人身份證件及學員身份證號碼。
    3.現場攜帶兩張一寸登記照照片,若需辦理住校需攜帶4張。(彩照或黑白照均可)
    網上報名流程 1.報名步驟,查詢欲報班級→網上填寫報名表→通過銀行柜臺辦理對公業務交款→72小時內客服發郵件確認→憑身份證件于開課前三天到學校或開課當天到學校領取學員證。
    2.報名必須填寫學員身份證件號碼。
    3.銀行賬號抬頭上海凱達職業技能培訓學校
    賬號:1001299309006942645
    開戶行:中國工商銀行上海市長橋支行
    4.支付寶賬號抬頭:上海凱達職業技能培訓學校
    支付寶賬號:727619849@qq.com
    插班制度 1.插班是指學員過了開班日期以后報名,插班的學員在人數已滿或已過插班期(開課后15天)的班級不能辦理插班。
    2.插班學員耽誤課程可在下一個班級循環時補上。
    3.特殊情況請與專業客服聯系。客服電話:(021)50312932 58994441 50323003 若占線請撥打全國咨詢熱線:4008958980
    學員證有關規定 1.學員證是進入教室聽課和領取相關資料的唯一有效憑證,無證不可以進入教室。學員證不可以私自轉借或轉讓給他人,否則予以沒收,謝謝您的合作。
    2.因保管不善,損壞、丟失學員證的學員應及時持本人身份證到報名處辦理掛失與補辦手續。
    3. 由于學員個人原因導致的缺課,學校不會提供補課的服務,請諒解。
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