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    專業設置>意式咖啡拉花達人班

    意式咖啡拉花達人班

    咖啡拉花達人班

    所屬類別:咖啡類
    學 期:3天
    學 費:3000元(包含牛奶及咖啡食材)

    培養目標

    * 學習分辨不同的牛奶對咖啡品質的影響
    * 完成Latte和Cappuccino的不同的奶泡技術
    * 牛奶的食品安全管理
    * 獨立創作雕花作品
    * 獨立創作3D咖啡作品
    每人課程期間學習完美Espresso制作(完成100杯Espresso制作練習)
    獨立完成咖啡機調試
    了解Latte art 與Cappuccino art的區別
    獨立完成完美的拉花作品(完成200杯拉花練習)

    咖啡拉花達人班課程信息

    課程安排

    課程安排

    * 開場介紹

    * 咖啡的烘焙知識

    * 咖啡原種及特征

    * 了解咖啡烘焙及拼配基礎

    * 咖啡的基礎知識及咖啡菜單文化

    * 意式咖啡機操作及設定

    * 意大利語菜單研習

    * Espresso練習

    * 奶泡技巧練習

    * 知識回顧及解答

    * 冰花式咖啡練習

    * 12款花式咖啡學習制作

    * 拉花起源及雕花演變

    * 心型及葉子圖案練習

    * 3D咖啡拉花研習

    * 練習拉花手法并且創意

    * 彩色咖啡拉花研習

    * 各種變異花色演變

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