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    新聞中心

    上海蛋糕培訓學校,凱達西點培訓,上海咖啡培訓

    上海凱達教育是一家非常專業的西點培訓、裱花蛋糕培訓調酒師培訓、甜點培訓咖啡培訓翻糖蛋糕培訓的權威輔導機構。上海凱達教育創始于1998年,辦學經驗非常豐富,師資力量非常強大,教學環境非常好。

    該課程適合想要學習西點烘焙的學員開設上海凱達特邀國內知名西點烘焙名師親自授課,名師展開西點烘焙理論+實踐教學雙向結合,保證學員在掌握西點烘焙大的理論知識的同時,西式面點的基本功得到鍛煉,將來能夠成為一名專業的西點名師。

    適合對象:對面包制作感興趣或想要面包蛋糕創業的學員

    使用教材: 上海凱達教育西點烘焙講義

    教學師資: 上海凱達教育西點烘焙名師

    教學目的: 幫助學員快速掌握烘焙技巧

    課程簡介

    香甜 的牛奶味道,是不是你的最愛呢?各式各樣的西式糕點是不是你夢想自己能做的呢?快來加入杭州酷德教育的西點烘焙精品培訓課程吧。酷德教育特邀專業西點名師 授課,通過西點烘焙理論+實踐雙向教學,確保學員在掌握西點烘焙理論,又掌握了烘焙的技巧,以便在將來的工作中能夠熟練運用。

    課程詳情

    招生對象:對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創業的學員

    培養目標:通過系統的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產的問題,達到中、高級西點師的操作技能。

    西點烘培培訓

    一.〖辦學優勢〗

    上海凱達教育培訓基地是由一所由經政府部門批準進入的,以從事翻糖蛋糕調酒咖啡西點蛋糕、甜品,冰淇淋正規辦學機構(辦學許可證人社民3101154150101號)。    承若包教包會,不會可免費重學;學員畢業包推薦工作

    二、【招生對象及報考條件】

    對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創業的學員

    三、【報名須提交的材料】

    1、持本人(身份證復印件1張)(1寸照片2張)

    2、報名時填寫報名表

    3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。

    四、【課程時間安排】

    周一到周六。上午9:00-11:40下午13:30-17:00

    培養目標:通過系統的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產的問題,達到中、高級西點師的操作技能。

    學習內容

    [理論課程]

    1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習

    2.西式面點基本功練習

    3.材料知識與機器和工具的詳細講解

    4、西點面包的原料認識和作用;

    5、各種機器設備的認識和操作方法;

    6、各種模具的認識和使用方法;

    7、面團的打法;

    8、面包發酵的講解和技巧;

    9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

    10、食品安全生產的衛生知識;

    11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

    12、前期開店知識的講解。

    13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

    14、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求;

    15、機器設備的介紹和操作方式;

    16、各類原料的講解和使用技巧;

    17、機器設備的采購和講解;

    18、原料的采購和講解;

    19、芝士蛋糕的溶解方式。

    [實踐課程]

    蛋糕類:戚風蛋糕虎皮蛋糕天使蛋糕椰茹卷蜂巢蛋糕彩虹蛋糕卷瑞士紋身蛋糕咖啡蛋糕卷黑森林蛋糕胚

    元寶蛋糕哈雷蛋糕黃金切片蛋糕英式磅蛋糕布朗尼法式烤布蕾糯米糍瑞士千層蛋糕瓦納蛋糕輕乳酪蛋糕重乳酪蛋糕紅豆天使水晶蛋糕卷糯米壽司卷卡夫奶酪蛋糕貝克拉蛋糕黑美人芝士蛋糕

    西點類::菠蘿泡芙色拉醬葡式蛋撻椰子球老婆餅雞蛋餅干戚風手指餅牛奶幕斯水果幕斯抹茶幕斯巧克力幕斯巧克力甘拿許水果布丁斑戟牛肉批薩(意大利)菠蘿火腿批薩抹茶芝士慕斯酸奶凍芝士幕斯松露巧克力提拉米蘇銅鑼燒千層蝴蝶酥千層椰奶酥法式奶香片馬卡龍

    面包類:花式調理甜面包椰蓉餡菠蘿皮毛毛蟲面包法包甜甜圈淡奶油餐包金牛角面包漢堡包蒜茸法包羅宋包手撕面包金磚面包可頌牛角乳香面包中種面包吐司黑鉆吐司北海道牛奶吐司

    餅干類:核桃酥巧克力曲奇葡萄酥餅香蔥曲奇奶油手指餅瑪格麗特餅干馬賽克曲奇芝麻瓦片原味經典曲奇

    圣誕曲奇奶油奶酪曲奇杏仁切片抹茶切片芙蘿愛心巧克力餅海苔肉松餅干

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