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    意大利家庭烹飪游學課程

    ——在意大利學習地道而高水平的意大利烹飪技術

    用大自然豐富的食物材料,烹調出有益健康、五彩繽紛的美味佳肴。為您配備中文翻譯幫助您學習絕妙的意大利烹飪。擔任烹飪專業的教師均是擔任農園賓館的主廚、或是出版烹飪制作書籍、烹飪研究專家、以及有名餐廳賓館的專業廚師。

    托斯卡納是意大利食文化的最值得驕傲地域之一。富饒肥沃的土地播種收獲出五彩繽紛的食物材料。根據四季的變化,享受大自然給我們帶來的應時美味佳肴。托斯卡納自古以來,優雅高貴的高貴烹調和樸素的農民烹調進行了很好的融合,形成了現在有名的、適合各種層次口味的托斯卡納地域烹飪特點。

    意大利人對烹調食物是很用心的。讓世界各地的美食家為之傾倒的美食秘密就是通過各種烹飪手段,盡可能發揮食物材料原有的味道。每個家庭在平時的生活中所作的家常菜都是充分使用各種材料、快速地做出在餐館里品嘗不到的美味佳肴。我們將學習這種美食秘密和品嘗這種美味佳肴。現代人吃慣了外觀美麗、在食品工廠流水線上做出的快餐,我們將學到讓現代人出乎意料的美味烹調真諦。跟隨烹飪研究家,一流廚師學習家庭烹飪。1個月的菜肴約50種。3個月可以學到150種。

    第一天的市場參觀

    我們要去被譽為佛羅倫薩人餐桌而聞名的食品市場。色彩鮮艷的歐洲各種食品材料、各種各樣烹調所不可缺少的各種調料、新鮮飽滿的各種蔬菜、意大利有名的基阿納牛肉、野味、豐富的肉食品、享譽世界的意大利各種火腿、種類繁多新鮮的海鮮水產、數百種濃醇的奶酪品等等,盡可能見識品種繁多的意大利食品材料,對食品學的學習有很大的幫助。

    每天的全席烹調課程

    每次的烹調課程都是從蔬菜、肉類的拼盤開始,意大利面或湯等第一道菜,以肉類或魚類為中心,甜點等構成每天的全席烹調課程。烹調課程結束后,在品嘗和所烹調食物相應的紅酒的同時,舉行試餐會。

    烹飪課程的魅力和特長

    佛羅倫薩的烹飪歷史是從羅馬時代以前的伊特魯利亞時代開始盛行的。從那時就有飼養家禽的傳統。基阿納牛肉烹制的牛排、珍珠雞、兔肉烹調、以及被貴族們所推崇的蔬菜烹調和點心。過去貧民百姓想方設法制作的飯菜已經成為現代的高級菜肴。具有歷史傳統的、精細的菜肴、純樸的農民們的烹調秘密以及世世代代傳承的母親們的烹調智慧都會有機會學習到。不僅學習烹調技術,還能非常快樂的參與學習意大利代表性的酒類制作、品嘗紅酒、去農園小旅行、制作比薩餅。

    學習掌握意大利烹飪技能、在您美好的人生舞臺上不斷接受新的挑戰。

    4周課程的日程安排

    日次
    星期
    內容
    1
    周日
    中國出發·到達佛羅倫薩
    2
    周一
    市場進修/家庭烹調實習
    3
    周二
    家庭烹調實習
    4
    周三
    家庭烹調實習
    5
    周四
    家庭烹調實習
    6
    周五
    烹調實習·比薩餅
    7
    周六
    全天自由活動
    8
    周日
    全天自由活動
    9
    周一
    家庭烹調實習
    10
    周二
    家庭烹調實習
    11
    周三
    家庭烹調實習
    12
    周四
    家庭烹調實習
    13
    周五
    紅酒講座
    14
    周六
    全天自由活動
    15
    周日
    全天自由活動
    16
    周一
    家庭烹調實習
    17
    周二
    家庭烹調實習
    18
    周三
    家庭烹調實習
    19
    周四
    家庭烹調實習
    20
    周五
    檸檬酒/桔子酒實習
    21
    周六
    全天自由活動
    22
    周日
    全天自由活動
    23
    周一
    家庭烹調實習
    24
    周二
    家庭烹調實習
    25
    周三
    家庭烹調實習
    26
    周四
    家庭烹調實習
    27
    周五
    從佛羅倫薩出發
    28
    周六
    到達中國

    *敬請注意:有時候因為學校、航空公司以及其他的原因,有臨時改變日 程的情況。務必作最后確認。

    期間
    家庭烹飪課程
    4周
    29000元
    12周
    72000元

    *人數:15名

    *最少實施人數:8名

    *舉辦日期:課時日程安排的詳細情況請參考學院網址。

    培訓費用所含內容

    注冊費、烹調講座費、比薩餅、葡萄酒討論會、檸檬酒?桔子酒、手工意大利面、葡萄酒農莊、面包等的特別講座(每周1次)、中文翻譯(2小時左右)烹飪講座的食物材料費、電費、燃氣費、試餐會、以及各種手續費。

    培訓費用不含的費用

    往返國際機票以及取消手續費、住宿費(莉雅琪工藝藝術學院給學生提供專用的學生宿舍,標準間或3個房間4500元/4周;1個房間2張床的2人公共房間或一個房間3張床3人共用房間;單人房間6300元/4周;1寢室1張床的1人房間)、當地的交通費、上課時的材料費、個人的費用(伙食費、零用花費、電話費、水電費、禮品費等)

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