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    紙包三文魚

    原料:三文魚一塊(約200克左右)胡蘿卜半根 洋蔥半個 西葫蘆半根 檸檬半個

    調料:黃油20克 鹽1/3茶匙(2克)黑胡椒碎1/4茶匙(1克)

    做法:

    1)三文魚肉,用清水沖凈后,用廚房紙巾將表面的水份吸干。將鹽、黑胡椒碎均勻的撒在魚肉表面,用手輕輕 按壓幾下,并將檸檬汁擠在魚肉上涂均,腌20分鐘左右。

    2)胡蘿卜去皮切細絲,洋蔥去皮切細絲,西葫蘆洗凈切細絲(這三種食材基本切成等長、等粗的絲即可)。

    3)鍋中放入黃油,用小火將其融化后,先放入洋蔥絲炒半分鐘,接著再放入胡蘿卜絲炒半分鐘,最后放入西葫   蘆絲炒半分鐘,然后把所有的菜盛出。

    4)錫紙上抹些植物油,先鋪上一層蔬菜絲,再把腌好的三文魚放在蔬菜絲上面,將錫紙折疊蓋好,四周封死,   放入烤盤,將烤盤放在烤箱的中層,180度烤15分鐘左右即可。

    小貼士:

    **配三文魚的蔬菜要注意炒的順序,不要炒的時間過長。你也可以根據自己的喜歡,添加或減少蔬菜的品種。

    **用錫紙來包裹三文魚烤制,會更好的保留魚肉中的水分,不會干,口感更加軟嫩一些。

    **用錫紙包裹食物時,亞光的一面接觸食物,亮光的一面是外側哈。很多網友曾問過這個問題,所以解釋一下哈。

    **烤三文魚不需要添加太多的調料,但檸檬汁是必不可少的一種,可以給三文魚去腥和增加香味。黑胡椒用研磨碎的那種,比直接用黑胡椒粉要好吃哦。如果家里經常吃西餐或烤三文魚,我建議你買一瓶品質好的海鹽,來代替超市中普通的食鹽,味道會更好。

    **我用的烤箱,就是我代言的海氏臺式電烤箱,型號為hauswirt/海氏 ho-38r,烤箱的容量為38升,平時用來烤蛋糕面包,或用來烤肉類,烤整只雞,大小都足夠。

    **如果家里有條件有空間,我個人的建議是,最好能配備2個烤箱,一大一小,一個用來烤西點,一個用來烤肉類,這樣的話,會比較方便,也不會串味兒。如果沒有條件,一臺也可以,但一定要注意每次用完后,及時和徹底的清洗哦。當然啦,就算有2臺烤箱,也得清洗干凈哈。

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