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    韓式烤肉

    難得周末閑暇時光,在家吃個烤肉也是一種享受,當然對于吃貨而言,吃好吃的不需要任何理由,今日來個韓式烤肉,肉汁四溢,烤肉鮮嫩多汁,好吃極了。

    自制韓國烤肉醬(可以腌牛肉600g-800g分量)

    材料:

    A:醬油:80g;味霖:40g;細砂糖:30g;水:80g;蔥段:約10cm一段;月桂葉:1片;玉米淀粉:1大勺

    B:奇異果:1/4個;清水梨:1/4個;蘋果:1/4個;洋蔥:1/4個;蒜 3瓣,姜:1片

    C:玉米糖漿:1大勺;胡椒粉 1小勺;芝麻油少許,黑胡椒粉少許

    做法:

    1,將材料A混合均勻(我將蔥劈開)放入小鍋煮沸,玉米淀粉會使湯汁有點粘稠狀。完成后冷卻待用

    2,將B料全部用料理機打碎,越爛效果越好喲。

    3,將打好的B料與放冷的A料混合均勻。再加入一大勺玉米糖漿(也就是水飴啦,做過小島海綿的一定不陌生)

    少許麻油,少許胡椒粉拌勻即可。

    烤肉醬就完成啦~

    完成的烤肉醬可以密封放冰箱,盡量在2日內用完,因為內有新鮮水果嘛~

    然后是腌肉和烤肉

    牛肉,可以選牛小排(牛仔骨),牛里脊的部位等,比較嫩,好吃。實在不行也可以用新鮮的肥牛啦(不過我覺得冷凍久的肥牛有點點干喲)

    牛肉切片,越薄當然好啦。半冷凍的牛肉比較好切。能買到燒烤牛肉片是最方便啦。不過要看超市給不給力咯

    1;牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小時(碳酸飲料可以軟化肉質,和嫩肉喲)

    2;之后要沖洗干凈,瀝凈水。放入腌料中拌勻。腌制一晚入味

    3,之后,將牛肉片一放入燒熱的烤盤內(可以放少許油,我沒有放,如果不是不沾的一定要多抹油喲),一面烤熟再翻面烤即可。

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